追求新奇和多樣性是人類的本能。當(dāng)消費(fèi)需求受到刺激，消費(fèi)頻率增加時(shí)，容易帶來(lái)審美疲勞和視覺(jué)疲勞。作為一名餐飲從業(yè)者，在設(shè)計(jì)餐廳時(shí)，如果能多維度、全方位地創(chuàng)造多樣性，幾率會(huì)大大提高。需要注意的是，這種差異不能僅僅理解為膚淺的、視覺(jué)上占主導(dǎo)地位的原因。差異的程度應(yīng)該有一定的門檻，這是不容易模仿的。例如，你今天在動(dòng)物園里學(xué)會(huì)了從咖啡里買很多毛茸茸的玩具，然后把它們放在商店里。明天，你可以從隔壁抄過(guò)來(lái)。差別的程度不應(yīng)該是一個(gè)點(diǎn)，而應(yīng)該是一張臉。提供工廠快餐配送訂貨過(guò)程中并沒(méi)有很多設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)可以直接為商家節(jié)省人工成本。企業(yè)應(yīng)鼓勵(lì)和幫助用戶盡可能多地自行訂購(gòu)食品，并結(jié)合實(shí)際情況，盡可能節(jié)省送貨和收銀成本。電子家庭餐完美解決了用戶自助點(diǎn)菜和快捷的問(wèn)題。顧客只需拿起手機(jī)，掃描桌角的二維碼，即可輕松點(diǎn)菜，將菜單直接送到廚房，大大節(jié)省了時(shí)間和不必要的人力。工廠快餐配送公司值得一提的是，電子家庭餐操作簡(jiǎn)單，體驗(yàn)非常流暢。它支持在下單后指定返回菜單，而不重新打開(kāi)表。線上線下現(xiàn)金收付結(jié)合，票據(jù)明細(xì)清晰。真正實(shí)現(xiàn)了訂單、訂單、退貨、現(xiàn)金一站式智能化服務(wù)。幫助餐廳節(jié)省勞動(dòng)力成本。

最近關(guān)于活魚(yú)的事兒備受關(guān)注，而當(dāng)活魚(yú)玩失蹤的時(shí)候，內(nèi)心感到最忐忑的恐怕應(yīng)該是——冷凍魚(yú)。畢竟，國(guó)人在“吃”這件事情上從來(lái)都是條條大路通羅馬。當(dāng)活魚(yú)買不到的時(shí)候，吃貨的筷子也伸向了還沒(méi)失蹤的冷凍魚(yú)們。提供工廠快餐配送誰(shuí)叫魚(yú)從古至今都是餐桌上的大菜呢，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶少了誰(shuí)都可以，但宴席中總少不了魚(yú)。沒(méi)辦法，無(wú)論是想滿足口腹之欲，還是想要獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)在肉類家族里常常是“高畜一籌”。但是有人會(huì)有這樣的疑惑，冷凍魚(yú)和活魚(yú)比起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是都給“凍”沒(méi)了?冷凍是一種重要的保藏方式跟雞鴨豬牛羊這類禽畜相比，魚(yú)的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質(zhì)含量也更高，又富含不飽和脂肪酸，天然免疫物質(zhì)少，鰓和內(nèi)臟附著的細(xì)菌多。而魚(yú)死后呈弱堿性，更加適宜細(xì)菌生長(zhǎng)，也就更容易腐敗變質(zhì)。所以，機(jī)智的吃貨祖先們?yōu)榱税堰h(yuǎn)方的魚(yú)運(yùn)到自己家的餐桌上，讓更多的人品嘗到不同品種的魚(yú)肉的鮮美，就發(fā)明了冰鮮魚(yú)和冷凍魚(yú)。冰鮮魚(yú)是采取加冰降溫的方式，工廠快餐配送公司讓魚(yú)在死后的僵硬期延長(zhǎng)，相當(dāng)于讓魚(yú)體細(xì)胞的生理狀態(tài)“定格”在死亡的瞬間。所以冰鮮魚(yú)的口感和味道跟活魚(yú)比較相似。但是冰鮮魚(yú)也只能保存幾天而已，而我們想吃到從遙遠(yuǎn)海域捕撈到的魚(yú)種，就得依靠更長(zhǎng)期、更穩(wěn)定的保藏方式。在冷凍狀態(tài)下，酶的活性和微生物的生長(zhǎng)都被抑制，魚(yú)的保質(zhì)時(shí)間也大大延長(zhǎng)，通?？蛇_(dá)數(shù)月。所以冷凍魚(yú)的出現(xiàn)正是為了能夠讓我們品嘗到遙遠(yuǎn)海域的魚(yú)種。冷凍不影響核心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)錫食堂承包管理五常法要義總結(jié)來(lái)說(shuō)就是五句話：工作常組織，倉(cāng)庫(kù)常整頓，環(huán)境常清潔，物品常規(guī)范，員工常自律提供工廠快餐配送1、“常組織”是：判斷出進(jìn)行和完成工作必須要用的東西并把它與非必需的事物分割開(kāi)來(lái)，同時(shí)一定要將必需品的數(shù)量減少到最低限度然后將它們放在一個(gè)便利的地方，舍棄掉不必要的東西或放回倉(cāng)庫(kù)，然后將它們按照必需程度進(jìn)行分層次分類別的管理，單一便是最好2、“常整頓”是：運(yùn)用恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏容器和方法。采用提高效率方面的物品，先要決定物品的“名”和“家”。目的是為了用最短時(shí)間最高的效率取得或放好物品。換句話說(shuō)就是，對(duì)所有東西都制定一個(gè)清楚而又明確的標(biāo)簽“名”，指定一個(gè)固定的位置即為“家”，一般要采用先進(jìn)先出、左入右出的方法，盡量能夠做到在30秒內(nèi)就可以取出及放回文件和物品3、“常清潔”是：保持環(huán)境的整潔，制造一個(gè)干凈舒適的環(huán)境是由整個(gè)食堂所有成員要一起完成的工作。每個(gè)人都有負(fù)責(zé)整理、清潔、檢查的范圍。這樣做的目的是，工廠快餐配送公司進(jìn)行職責(zé)明確的責(zé)任劃分，使得清潔和檢查工作更容易，食品架一般都要距離地面15公分，旨在利于清掃隱蔽地方，盡全力保持地面和整體環(huán)境保持光潔、明亮、照人4、“常規(guī)范”是：以標(biāo)準(zhǔn)化、安全管理和視覺(jué)舒適為重點(diǎn)。為了獲得和堅(jiān)持規(guī)范化的目標(biāo)，提高事效率，一定要將物品進(jìn)行視覺(jué)管理、維持透明度同時(shí)要盡量保持園林式環(huán)境，其方法還有利用創(chuàng)意和全面的視覺(jué)管理法等等。常聽(tīng)人說(shuō)的“五常法”博物館就是視覺(jué)及顏色管理，透明度和故障“P”牌5、“常自律”是：制造一個(gè)良好舒心的工作氛圍，自律地、持續(xù)地、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行上述“四?！币?，盡力養(yǎng)成擬定和遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。盡量在每天完成工作的前五分鐘按時(shí)執(zhí)行五常，嚴(yán)格遵守《員工“五常法”手冊(cè)》，每個(gè)員工都要定期進(jìn)行“五常法”的審核。

隨著我國(guó)高校數(shù)量的增加，高校食堂承包也成為了眾多餐飲飲食管理公司熱門的經(jīng)濟(jì)獲益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性，在高校食堂承包過(guò)程中餐飲飲食管理公司應(yīng)注意到與高校學(xué)生相符合的經(jīng)營(yíng)模式，才能有效避免經(jīng)營(yíng)定位的不準(zhǔn)確。那么，高校食堂承包應(yīng)如何走好呢? 未來(lái)高校食堂承包的發(fā)展方向提供工廠快餐配送第一、高校食堂不應(yīng)把主要目標(biāo)定位與追求利潤(rùn)。因?yàn)楦咝Ｊ程妹媾R的消費(fèi)群體是學(xué)校的師生，這就決定了高校食堂與社會(huì)餐飲有著本質(zhì)的區(qū)別。所以高校發(fā)展食堂承包，應(yīng)該以服務(wù)廣大師生為主要功能，來(lái)幫助廣大師生解決基本的就餐問(wèn)題。另外高校食堂的承包也必須與公益性相結(jié)合，這就說(shuō)明了高校食堂承包只能是微利經(jīng)營(yíng)，這就決定了高校食堂的承包無(wú)法達(dá)到像社會(huì)餐飲那樣的利潤(rùn)收益。第二、注重學(xué)校周邊餐飲的發(fā)展。高校食堂承包的發(fā)展在很大程度上是受到周邊餐飲行業(yè)的影響。所以高校食堂周邊餐飲的發(fā)展應(yīng)隨時(shí)受到關(guān)注，并且要及時(shí)做出相應(yīng)的對(duì)策，及時(shí)調(diào)整價(jià)格以及菜色樣式，這樣才能提高學(xué)校食堂的吸引力，讓高校師生從周邊餐飲回歸到高校食堂用餐。工廠快餐配送公司第三、對(duì)高校食堂的社會(huì)化改革也需要有足夠的科學(xué)化和合理性認(rèn)識(shí)。由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門以及高校師生缺少對(duì)社會(huì)化改革的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)高校食堂承包這個(gè)應(yīng)該受到重視的市場(chǎng)的投入較少，資金流動(dòng)也比較緩慢，這就嚴(yán)重影響了食堂承包公司的發(fā)展。所以把眼光立足于社會(huì)化改革，將高校食堂承包向著市場(chǎng)化方向推進(jìn)，走市場(chǎng)化之路，在保證師生利益的情況下才能不斷獲得食堂承包的利潤(rùn)。

明確細(xì)化快餐配送食堂各環(huán)節(jié)的工作要求一、凈菜配送原資料收購(gòu)。食堂設(shè)收購(gòu)員1名。收購(gòu)?fù)戤吅笞屑?xì)填好收購(gòu)單并簽名。收購(gòu)物品回單位后交食堂庫(kù)管員查驗(yàn)簽名，收購(gòu)單一式三份，收購(gòu)員、庫(kù)管員及廚師長(zhǎng)各一份，提供工廠快餐配送庫(kù)管員用于月底盤點(diǎn)，廚師長(zhǎng)用于月底結(jié)帳，然后存檔。1、糧、油、肉、調(diào)味品等。作業(yè)流程：發(fā)動(dòng)供貨商信息系統(tǒng)→調(diào)查供貨廠家→商場(chǎng)詢價(jià)→點(diǎn)評(píng)比照→斷定供貨合作伙伴→編制進(jìn)貨方案→告訴送貨。2、蔬菜、干貨等食堂承包服務(wù)作業(yè)流程：填寫(xiě)收購(gòu)方案單→查看車輛衛(wèi)生→商場(chǎng)詢價(jià)→感官查看質(zhì)量→成交承認(rèn)→啟運(yùn)目的地→交貨查驗(yàn)→匯總、掛號(hào)、簽字、報(bào)賬。工廠快餐配送公司3、操控措施① 堅(jiān)持貨比三家，嚴(yán)把收購(gòu)質(zhì)量關(guān)。② 進(jìn)貨必索證，并健全臺(tái)帳掛號(hào)手續(xù)。有關(guān)進(jìn)貨憑證如對(duì)方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫報(bào)告等復(fù)印件上報(bào)所在單位存案。③ 收購(gòu)員外出收購(gòu)須有一人協(xié)同記帳。