親自到供應(yīng)商的生產(chǎn)場地進(jìn)行查看。觀察整體的整潔度，地面、墻壁、設(shè)備等是否干凈無污垢。

檢查有無明顯的積水、垃圾或雜物堆積。

查看各個生產(chǎn)區(qū)域的布局是否合理，避免交叉污染的可能。

例如，加工區(qū)與儲存區(qū)應(yīng)適當(dāng)分開。

確認(rèn)是否配備足夠且正常運行的洗手池、消毒設(shè)施等。

衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況也能反映一定問題。

良好的通風(fēng)系統(tǒng)可保證空氣清新，減少異味和細(xì)菌滋生。

充足的照明有利于發(fā)現(xiàn)潛在的衛(wèi)生問題。

檢查生產(chǎn)設(shè)備是否干凈整潔，保養(yǎng)良好，無明顯損壞或銹跡。

設(shè)備的清潔程度能反映日常管理水平。

查看是否有紗窗、擋鼠板等設(shè)施，是否定期進(jìn)行滅鼠滅蟲工作。

觀察工作人員的著裝是否符合衛(wèi)生要求，如佩戴帽子、口罩、工作服等。

其操作過程是否規(guī)范，有無不衛(wèi)生的行為。

要求查看清潔工作的記錄，包括場地清潔、設(shè)備清潔等的頻率和具體情況。