冷凍薯?xiàng)l

我要詢價(jià)

明確細(xì)化快餐配送食堂各環(huán)節(jié)的工作要求

凈菜配送原資料收購。

　　食堂設(shè)收購員1名。收購?fù)戤吅笞屑?xì)填好收購單并簽名。收購物品回單位后交食堂庫管員查驗(yàn)簽名，收購單一式三份，收購員、庫管員及廚師長(zhǎng)各一份，庫管員用于月底盤點(diǎn)，廚師長(zhǎng)用于月底結(jié)帳，然后存檔。

　　1、糧、油、肉、調(diào)味品等。

　　無錫壹百度餐飲管理服務(wù)有限公司作業(yè)流程：發(fā)動(dòng)供貨商信息系統(tǒng)→調(diào)查供貨廠家→商場(chǎng)詢價(jià)→點(diǎn)評(píng)比照→斷定供貨合作伙伴→編制進(jìn)貨方案→告訴送貨。

　　2、蔬菜、干貨等

　　食堂承包服務(wù)作業(yè)流程：填寫收購方案單→查看車輛衛(wèi)生→商場(chǎng)詢價(jià)→感官查看質(zhì)量→成交承認(rèn)→啟運(yùn)目的地→交貨查驗(yàn)→匯總、掛號(hào)、簽字、報(bào)賬。

　　3、操控措施

　?、?堅(jiān)持貨比三家，嚴(yán)把收購質(zhì)量關(guān)。

　?、?進(jìn)貨必索證，并健全臺(tái)帳掛號(hào)手續(xù)。有關(guān)進(jìn)貨憑證如對(duì)方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫報(bào)告等復(fù)印件上報(bào)所在單位存案。

　?、?收購員外出收購須有一人協(xié)同記帳。

快餐配送

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